Une soirée entre musique et gastronomie - Mondanité
par DARIO BIVONA, 1er mars 2018 (collaboration)
Hier soir, on était invité à un événement entre musique et gourmandise au restaurant Le Montréal du Casino dans le cadre de Montréal en Lumière, et c’est toujours un bon départ de s’asseoir à table et recevoir une coupe de champagne! Pour l’occasion, Brigitte Boisjoli troquait le micro pour les fourneaux afin de nous concocter un tartare de bœuf à sa façon accompagné d’un Bloody Mary à la bière blanche… dont elle seule connaît la recette!
En compagnie du chef exécutif Jean-Pierre Curtat et de sa brigade, Brigitte, une des grandes interprètes de sa génération, nous a éblouis avec ses insoupçonnés talents de cuisinière. Habituée à nous charmer par son humour, son énergie et sa générosité, Brigitte ne laisse personne indifférent et on vous confirme qu’elle a fait sensation lors de notre magnifique soirée au restaurant Le Montréal. Après sa performance en cuisine, ça a été le moment de performer sur scène avec quelques-uns de ses succès tirés de son dernier album en collaboration avec Plamondon. Assis à notre table, on retrouvé l’ambiance fébrile du Casino entre saveurs alléchantes, panorama à couper le souffle et performance intime. En début de soirée, le chef Jean-Pierre Curtat nous promettait du plaisir garanti au menu de cette expérience inoubliable... et je peux vous assurer qu’il a tenu sa promesse!
À part le tartare de madame Boisjoli en entrée, on a pu savourer un beignet de crabe, mayonnaise épicée et crème de maïs fumé en amuse-bouche; un pintadeau en ballottine avec médaillon de fois gras et légumes racines caramélisés, et un grilled cheese brioché à la tête de papineau avec fruits aux épices et gelée de bière en plats principaux; une douceur au dulce de leche aux arômes de noisettes et de fruit de la passion en dessert. C’était un menu équilibré et exquis du début à la fin, rehaussé par un choix judicieux de vins supérieurs blancs ou rouges, selon les mets. On a adoré!
Beignet de crabe, mayonnaise épicée et crème de maïs fumé
Pintadeau en ballottine avec médaillon de fois gras et légumes racines caramélisés
Grilled cheese brioché à la tête de papineau avec fruits aux épices et gelée de bière
Douceur au dulce de leche aux arômes de noisettes et de fruit de la passion
Je vous rappelle que le Festival Montréal en Lumière prendra fin le 4 mars prochain, alors vous avez encore quelques jours pour profiter des spectacles et des menus gastronomiques spécialement conçus pour l’occasion. Pour consulter la programmation, et avoir la chance d’assister aux derniers événements planifiés, cliquez ici.
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