Chez Pizzaiolle, comme en Italie - Restos
par DARIO BIVONA, 17 mai 2018 (collaboration)
Hier soir, mon collaborateur Frédéric Joncas et moi avons eu le plaisir de découvrir quelques nouveautés du menu de PIZZAIOLLE, destination incontournable pour savourer une authentique pizza napolitaine montréalaise depuis 35 ans. Le restaurant a récemment accueilli dans son équipe, à titre de chef exécutif, Dario D’Errico. Originaire d’une ville en périphérie de Naples, ce spécialiste de la confection de pâtes fraîches a pour mission d’intégrer au menu des accords originaux, des spécialités traditionnelles et des nouveautés saisonnières. C'est d'ailleurs pour essayer les nouveaux plats de gnocchis faits maison que nous étions invités.
Conseillés par la souriante Émilie, employée du restaurant Pizzaiolle du Vieux-Montréal, nous avons commencé notre souper en partageant des Polpette & Polenta et une Salade César. Les tendres Polpette nappées de sauce tomate étaient savoureuses et reposaient sur un lit de polenta crémeuse à souhait. La Salade César était succulente, généreuse en parmesan, sans pour autant perdre sa fraîcheur et sa légèreté... l'accompagnement parfait!
Ensuite, question d'essayer le plus de plats possibles, mon collègue et moi avons partagé une pizza Fiordilatte mince, bien garnie et avec une croûte croustillante et moelleuse à la fois, et une assiette des fameux gnocchi! On avait le choix entre des gnocchi di patate avec sauce tomate et basilic, des gnocchi di zucca avec beurre, sauge et parmesan, ou encore des gnocchi di ricotta avec tomates confites, pancetta et roquette. Nous avons opté pour les gnocchi di ricotta. Ils étaient exquis, tellement légers qu'ils fondaient en bouche et parfaitement accompagnés par l'avidité des tomates confites, la richesse de la pancetta et la délicate amertume de la roquette. Wow, quel plat! Il nous fait aimer encore plus ce restaurant que je gardais déjà dans mon carnet d'adresses en tant qu'Italien qui aime la bonne cuisine rustique et savoureuse.
Finalement, c'était le moment du dessert, mon moment préféré! Je me suis laissé tenter par le traditionnel Tiramisù fait maison. Riche, onctueux, caféiné, mes attentes ont été totalement comblées. Mon collègue Frédéric lui a choisi le gâteau au fromage toujours fait maison accompagné d'une crème sure et un coulis de framboises. Il le trouvait délicieux, donc je lui ai volé une petite bouchée pour l'essayer. Je vous avoue que si vous voulez savourer un excellent gâteau au fromage, je vous conseille fortement celui de Pizzaiolle, ça vaut le détour!
Et voilà, j'espère vous avoir donné le goût de faire une visite chez Pizzaiolle. Et pour vous donner encore plus d'envie, ils ont une carte de cocktails et vins très intéressante, et de plus, tous les jeudis de 16h á 19h, c'est le spécial Aperitivo, un plateau du chef (trois tapas à l'italienne) à petit prix (7 $ pour une personne; 12 $ pour deux; 20 $ pour quatre). Alors qu'attendez-vous? L'été est déjà commencé et ça serait fou de ne pas profiter de leur terrasse un aperitivo à la main. Enjoy!
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