Sortir de La vieille Cage - Restos
par DARIO BIVONA, 30 juin 2016
Se libérer d'une image de fast food et de produits surgelés achetés en gros, voilà le défi que La Cage Brasserie Sportive a su relever avec brio à l'aide du réputé chef Louis-François Marcotte. Hier, dans l'ambiance unique de la magnifique terrasse de La Cage au 114 St-Paul Est dans le Vieux-Montréal, j'ai eu le plaisir de goûter à plusieurs nouveautés disponibles dans le menu revampé de La Cage... le tout, en compagnie de Louis-François Marcotte qui nous a expliqué les plats en détail et nous a parlé de son arrivée dans l'équipe et du processus de transformation gastronomique! Ça a été un plaisir de découvrir qu'il a mis l'accent sur la qualité des produits, sur l'approvisionnement local et sur le fait maison... ah qu'on l'aime ce chef là et ses bonnes recettes riches et savoureuses. Donc si vous allez à La Cage, sachez que toutes les sauces, les vinaigrettes, les panures, etc. sont faites maison selon des recettes uniques développées et testées par Chef Marcotte!
Nous avons ouvert les danses avec un délicieux Fish Tacos de morue panée accompagné par une bière blanche Belgian Moon, suivi d'une salade érable & chèvre chaud et d'une salade japonaise & bœuf grillé matchées à une rafraîchissante bière fruitée False Creek Raspberry ALE. J'ai un aveu à vous faire, j'adore les bières fruitées! Bien évidemment, ce n'est pas fini. J'ai aussi eu droit à un pain plat viande fumée & roquette et à un burger bœuf & chair de saucisse servis avec une bière Infamous IPA. Entre un service et l'autre, Louis-François nous a fait goûter à sa poutine au canard confit... OMG, c'était à tomber à terre! Moi qui adore la poutine, j'étais vraiment comblé. Pour terminer en beauté, on a essayé les nachos au porc effiloché barbecue surmontés de croustillants onion rings... un must de La Cage qui a été réinventé et amélioré, et qui semble avoir conquis l'ancienne clientèle, tout comme la nouvelle. Les nachos venaient en duo avec des Ailes de Poulet avec une sauce érable et paprika fumé légèrement piquante et étaient accompagnés par une bière Lot 9, une pilsner dorée. Petit conseil pour ce dernier plat, demandez la sauce à côté si vous voulez que vos ailes restent croustillantes jusqu'à la dernière minute!
Quoi dire de plus, si ça fait longtemps que vous n'avez pas mis les pieds à La Cage, laissez tomber touts vos acquis à son sujet et découvrez son nouveau menu... vous allez vous lécher les doigts tellement c'est bon. Enjoy!
Louis-François Marcotte & Jean Bédard
Louis-François Marcotte à notre table média avec la charmante journaliste de restoquebec.com
Filet de morue panée, mélange de chou rouge et vert, salsa de tomates fraîches, aïoli, coriandre et lime.
Mini-kale, chèvre chaud pané, julienne de betterave, oignons marinés, raisins dorés, figues, pacanes caramélisées et vinaigrette au sirop d'érable et vinaigre de cidre.
Bœuf grillé 6 oz, mélange printanier, céleri, brocoli, poivron rouge, carottes, oignons verts, arachides grillées et vinaigrette au miso et gingembre.
Pâte pétrie à la maison, effiloché de viande fumée à l'ancienne, roquette, oignon rouge, copeaux de parmesan et sauce raifort et Dijon.
Galette de bœuf et de chair de saucisse, fromage de chèvre, oignon rouge grillé, laitue Boston et sauce raifort et Dijon.
Avec une savoureuse sauce maison
Por effiloché, piments japalenos, oignons verts, mélange de cheddar et de mozzarella, rondelles d'oignon maison, sauce à côtes levées barbecue et vinaigrette ranch et ciboulette.
Érable et paprika fumé
Je MONTRÉAL ma Vie!
Événements, spectacles, expositions...
Cette nouvelle exposition convie le public à s’immerger dans la Ville Lumière au 18e siècle et à explorer ses boutiques dans trois quartiers parisiens de l’époque, reconnus pour leur effervescence commerciale : la Cité, la Ville et l’Université. Déambulant au gré d’extraits de chroniques urbaines et de guides de voyage du 18e siècle, les visiteurs partiront à la rencontre des marchands du Quai de l’Horloge jusqu’aux merciers de la rue Saint-Honoré.
Au 20, chemin du Tour-de-l'Isle, Montréal
Métro Jean-Drapeau
Vénéré aussi bien par ses contemporains que par les couturiers des générations suivantes, Cristóbal Balenciaga représente l’apogée de la haute couture des années 1950 et 1960. Son style raffiné, son emploi révolutionnaire des tissus et ses coupes novatrices donnent le ton à une interprétation moderne de la mode de la seconde moitié du vingtième siècle. Découvrez les créations, le savoir-faire et l’héritage exceptionnel de Balenciaga dans le cadre d’une grande exposition mode organisée par le Victoria and Albert Museum, Londres, et présentée en exclusivité Nord-américaine.
Au 690, rue Sherbrooke Ouest, Montréal
Métro McGill
Du 22 février au 2 mars, le Théâtre Outremont accueillera des spectacles de la sérieTout en musique, perpétuant ainsi un heureux partenariat qui dure depuis 5 ans avec Montréal en Lumière. Un rendez-vous à ne pas manquer avec Marie Denise Pelletier - Léveillée, entre Claude et moi , le 22 février, Martine St-Clair, Marie Michèle Desrosiers, Luce Dufault et Marie-Élaine Thibert - Entre vous et nous, le 24 février, Les Respectables - 25 ans La Tournée + Heart of Stone, le 27 février, Andrea Lindsay - Entre le jazz et la java le 1er mars, et Daniel Lavoie – Mes longs voyages, le 2 mars.
Au Théâtre Outremont, 1248 av. Bernard Ouest, Outremont (Montréal) - Métro Outremont
Explore the brilliance behind Christian Dior’s dramatic creations that revived the Paris haute couture industry after the devastation of the Second World War in ROM’s original exhibition, Christian Dior, presented by Holt Renfrew. Senior Curator, Dr. Alexandra Palmer, draws from the ROM’s extensive collection from the first ten years of Christian Dior haute couture, 1947 to 1957, to offer captivating insights into the creative process and mechanics of the fashion industry in Paris during a pivotal time.
Au 100, Queen's Park, Toronto (Ontario)
Métro Museum
L’exposition Leonard Cohen : Une brèche en toute chose/A Crack in Everything s'inscrit dans la programmation officielle des activités du 375e anniversaire de Montréal. Inspirée de l’univers, des grands thèmes de la vie et de l’œuvre de Leonard Cohen, elle est la première exposition à être entièrement consacrée à l’imaginaire et à l’héritage de cette icône planétaire montréalaise, grand auteur-compositeur.
Au 185, rue Ste-Catherine Ouest, Montréal
Métro Place-des-Arts
La question de la lumière comme sujet et matériau est vaste, puisqu’elle exige de repenser l’art dans ses dimensions les plus fondamentales. Sans luminosité, pas de visibilité. Condition essentielle de l’apparition, la lumière se pose logiquement au cœur des pratiques et techniques. Les problématiques qu’elle convoque ont été profondément transmuées au cours de l’histoire de l’art du XIXe et du XXe siècle, particulièrement depuis la naissance de la photographie.
Au 185, rue Sainte-Catherine Ouest, Montréal
Métro Place-des-Arts
Rafael Lozano-Hemmer est l’un des plus importants artistes internationaux travaillant actuellement sur la scène canadienne. Au cours des dernières décennies, il s’est fait connaître par des installations technologiques participatives à grande échelle employant fréquemment des projections lumineuses et l’architecture de lieux publics. Les plus importants et médiatisés de ces « anti-monuments » sont présentés dans des espaces extérieurs qui optimisent leur impact et leur accessibilité.
Au 185, rue Sainte-Catherine Ouest, Montréal
Métro Place-des-Arts
À Naples, où se passe l’action, il y a deux spécialités : la pizza et les mauvais garçons. Octave et Léandre se sont mis les pieds dans les plats avec des histoires d’amour. Or, panique!, leurs pères sont de retour. Heureusement, Léandre a comme valet un repris de justice merveilleusement débrouillard, nommé Scapin, qui passe à l’action : mensonges, escroquerie, intimidation, violence... Rien n’est à son épreuve! Tout ce mal, évidemment, mènera au triomphe de l’amour et à la prospérité des familles.
Au 84, rue Sainte-Catherine Ouest, Montréal
Métro Place-des-Arts